La tarte aux fraises maison est un dessert classique qui évoque la douceur de l’été, même en plein hiver. Ce dessert, simple et délicat, est parfait pour terminer un repas en beauté. Avec des fraises juteuses et une crème pâtissière onctueuse, chaque bouchée est un vrai régal. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette tarte qui ravira petits et grands.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : dans une casserole, chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Étape 4
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Étape 6
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 7
Verser la crème pâtissière sur la pâte précuite et laisser refroidir.
Étape 8
Disposer les fraises sur la crème et napper de gelée de fruits pour un effet brillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans la crème pâtissière.
Boisson idéale
Un thé Earl Grey ou un café léger accompagnera parfaitement votre tarte aux fraises.
La tarte aux fraises est un dessert populaire en France, souvent préparé pour célébrer l’arrivée des beaux jours.
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