Découvrez la recette de la tarte rhubarbe abricots, une alliance parfaite entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur des abricots. Facile à réaliser, cette tarte est idéale pour un dessert gourmand qui ravira petits et grands. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pourrez créer un dessert raffiné et savoureux sans quitter le confort de votre cuisine.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporer l’œuf pour former une boule homogène. Réserver au frais pendant 15 minutes.
Étape 5
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Foncer un moule à tarte en céramique avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 7
Étaler une couche de confiture d’abricots sur le fond de tarte.
Étape 8
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Disposer harmonieusement sur la confiture.
Étape 9
Répartir les abricots secs coupés en morceaux entre les tronçons de rhubarbe.
Étape 10
Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
Étape 11
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Accompagnez votre tarte d’une tasse de thé Earl Grey pour une association délicate et parfumée.
La rhubarbe, souvent cultivée dans les jardins de nos grands-mères, est en réalité une plante originaire d’Asie. Elle est utilisée en cuisine depuis des siècles, notamment pour ses propriétés médicinales et son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Charles & Alice Spécialité de pommes rhubarbe sans sucres ajoutés - Les 4 pots de 97 gLes 4 pots de 97 g -
Giffard - Liqueur de Rhubarbe - Recette Française - Intense et Fruitée - 70 ClUNE LIQUEUR INTENSE : Rhubarbe est une liqueur à la séduisante robe rose brique très légèrement opaque. Son parfum intense, typique de la rhubarbe, est la touche finale idéale à un repas. DES ARÔMES FRAIS : Cette liqueur de Rhubarbe enveloppe le palais dans un bel équilibre à la fois vif et doux de ses notes de rhubarbe. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Rhubarbe se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle se marie admirablement avec du Gin notamment. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Rhubarbe est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de rhubarbes vertes et rouges. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 700.0 millilitres17,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €17,65 €-7% -
Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,99 €
Comment présenter
Servez la tarte tiède ou froide sur un plat de présentation en ardoise pour un effet élégant. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème fraîche ou de glace vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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