la tarte tomates courgettes est un plat estival, à la fois simple et savoureux, qui met en valeur les saveurs fraîches du jardin. cette recette facile est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner entre amis. suivez nos conseils pour réussir cette tarte à la texture croustillante et au goût délicatement parfumé.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en la piquant légèrement à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Nappez le fond de tarte avec la moutarde de dijon en une fine couche uniforme.
Étape 3
Égouttez les tomates pelées et les courgettes pour enlever l’excédent de liquide. Répartissez-les harmonieusement sur la pâte en alternant les couches de tomates et de courgettes.
Étape 4
Parsemez le tout d’herbes de provence, de sel et de poivre, puis arrosez d’huile d’olive.
Étape 5
Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus de la préparation.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que la pâte soit croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de semoule fine sur le fond de tarte avant d’ajouter les légumes.
Vin rosé
Accompagnez cette tarte d’un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, pour une harmonie parfaite avec les saveurs du plat.
la tarte tomates courgettes est une recette typiquement méditerranéenne qui évoque le soleil et la convivialité. elle est parfaite pour profiter des légumes d’été et peut être adaptée en fonction des ingrédients disponibles.
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Comment présenter
Servez la tarte chaude ou tiède, découpée en parts égales, sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des légumes.
