S’évader avec une tarte aux fruits de la passion, c’est apporter une touche de soleil dans votre cuisine. Exotique et savoureuse, cette tarte est un véritable ravissement pour les papilles grâce à son goût unique, entre acidité et douceur parfumée.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Tarte énergétique et riche en saveurs exotiques.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 333 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte sablée
Mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réservez au frais 30 minutes.
2. Précuire le fond de tarte
Étalez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez à 180°C pendant 15 minutes.
3. Préparer la crème aux fruits de la passion
Dans un bol, mélangez la purée de fruits de la passion, le sucre, le reste des œufs battus et la crème liquide. Ajoutez la poudre d’amande et fouettez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
4. Enfourner la tarte
Versez la crème aux fruits de la passion sur le fond de tarte précuit. Faites cuire à 160°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron vert à la crème aux fruits de la passion.
Thé glacé à la menthe
La fraîcheur de la menthe rehaussera les arômes exotiques de votre tarte.
L’info en plus
Le fruit de la passion, originaire du Brésil, est prisé pour ses notes fruitées et florales. Il rehausse de nombreuses pâtisseries avec sa saveur unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Purée de Fruit de la Passion 500 g 90% Maracuja Purée de Passiflore Sans Pépins Coulis Pulpe de Fruit Exotique pour Cocktails, Mocktails, Smoothies, Desserts, Sorbets, Pâtisserie, Bar Restauration🍈 90% DE FRUIT DE LA PASSION – SAVEUR INTENSE ET EXOTIQUE Purée de fruits premium composée de 90% de fruit de la passion et 10% de sucre, pour une saveur intense, fruitée et naturellement acidulée. Idéale pour apporter une touche tropicale aux desserts, boissons et préparations culinaires. ✨ SANS PÉPINS – TEXTURE LISSE ET HOMOGÈNE Cette purée de maracuja présente une texture fine, lisse et sans pépins. Aucun besoin de couper, vider ou filtrer des fruits frais : elle est directement prête à l’emploi. 🍹 PARFAITE POUR COCKTAILS, MOCKTAILS ET BOISSONS Idéale pour préparer des cocktails, mocktails, smoothies, milk-shakes, limonades, thés glacés et boissons fruitées. Convient aussi bien à une utilisation à domicile qu’aux bars, cafés, hôtels et restaurants. 🍰 IDÉALE POUR DESSERTS ET PÂTISSERIE Parfaite pour les cheesecakes, tartes, entremets, mousses, crèmes, panna cotta, desserts en verrine, glaces, sorbets, coulis, sauces et glaçages. Peut également être ajoutée aux yaourts, porridges, crêpes, pancakes et gaufres. 👨🍳 PRÊTE À L’EMPLOI – POUR PARTICULIERS ET PROFESSIONNELS La purée de fruit de la passion peut être utilisée directement après ouverture. Son format pratique de 500 g convient parfaitement aux particuliers, pâtissiers, restaurateurs, bars, cafés, traiteurs et professionnels de la restauration.12,95 €11,90 €-8%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’AcaciaROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.11,14 €10,58 €-5%
Comment présenter
Servez la tarte sur une assiette blanche pour faire ressortir ses couleurs vives, et découpez des parts à l’aide d’un couteau à gâteau pour obtenir une belle présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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VIDETOL 3 Pièces Moule a Tarte avec Fond Amovible, 22/26/30 cm Moule à Tarte Antiadhésif, Moule à Quiche Rond, Plat a Tarte Acier au Carbone Pour la Pâtisserie, le Gateau, la Quiche👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Moule a Tarte en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le Moule a Tarte est robuste et durable, pas facile à plier et à déformer, avec une bonne conductivité thermique, adapté à une utilisation au four. 👍【PAQUET INCLUS】Le paquet contient trois tailles différentes de Moule a Tarte, 22/26/30 cm chacune, qui sont très rentables et peuvent répondre à vos différents besoins de cuisson. 👍【BASE DÉMONTABLE】Grâce à sa base amovible, cette Moule à Tarte se détache facilement et est facile à nettoyer. Et la surface antiadhésive de la Moule à Tarte permet de conserver les aliments intacts et de donner un bel aspect à votre gâteau ou à votre tarte. 👍【LARGE APPLICATION】Les Plat a Tarte sont très polyvalents, vous pouvez les utiliser pour les tartes, les pizzas, les muffins, les cordons bleus, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fromage frais, les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et autres desserts. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.26,99 €
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