Tartelettes à la rhubarbe allégées : recette facile et savoureuse

Tartelettes à la rhubarbe allégées : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La tartelette à la rhubarbe est un délicieux dessert qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur d’une pâte croustillante. En revisitant ce classique, nous nous pencherons sur une recette allégée, tout en conservant sa saveur irrésistible et sa texture fondante. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de préparer cette délectable douceur dans le confort de votre maison.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Source de fibres Assez gras Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Dessert assez énergétique avec un apport modéré en sucres.
Protéines : Apport en protéines assez bas.
Sel : Teneur en sel modérée.

Consommation à privilégier occasionnellement en raison de la teneur en graisses.

Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 26.4 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 26.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 286 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 6.1 g
Glucides
Glucides totaux 26.4 g
dont sucres 5.2 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles à l’aide des cercles à pâtisserie.

2. Garniture

Mélangez la compote de pommes avec l’édulcorant, la poudre d’amande et la gélatine dans un mixeur.

3. Assemblage

Déposez une cuillère de garniture sur chaque cercle de pâte et pliez-les légèrement pour former des tartelettes.

4. Cuisson

Disposez les tartelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

5. Décoration

À la sortie du four, badigeonnez légèrement les tartelettes de vanille liquide pour une touche parfumée.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu de poudre d’amande sur le dessus des tartelettes avant la cuisson. Cela ajoutera du croquant et une belle couleur dorée.

Thé vert

La douceur subtile du thé vert se marie parfaitement à l’acidité de la rhubarbe.

L’info en plus

La rhubarbe est souvent cultivée en Europe et est reconnue pour sa richesse en fibres. Elle est majoritairement utilisée dans les desserts pour sa saveur piquante unique.

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Comment présenter

Servez les tartelettes sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un élégant contraste avec les couleurs de la tartelette.

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