Recette Tarte au Café : délice Gourmand à Déguster

Recette Tarte au Café : délice Gourmand à Déguster

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au café est un dessert raffiné qui marie la douceur de la pâte à la puissance aromatique du café, offrant ainsi un plaisir gourmand irrésistible. Parfumée et délicate, cette tarte saura séduire les amateurs de café par son goût unique et intense, tout en étant simple à réaliser chez soi.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte au café est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Avec environ 10 g de protéines par portion, cet apport est modeste.
Sel : Le sel est présent à des niveaux modérés avec environ 0.5 g par portion.

Ce dessert est à consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
371 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 41.8 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
709 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 80 g — Lip. 38.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 371 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 41.8 g
dont sucres 21 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez dans un robot pâtissier la farine, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez un œuf et mélangez de nouveau jusqu’à former une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes.

3. Préparation de la crème au café

Faites chauffer la crème liquide à feu doux et ajoutez le café soluble. Mélangez jusqu’à dissolution complète. Fouettez l’œuf restant avec le sucre glace jusqu’à blanchiment, puis ajoutez-le à la crème encore tiède. Mélangez bien.

4. Assemblage et cuisson finale

Versez la crème au café sur la pâte cuite et remettez au four pour 15 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement prise. Laissez refroidir avant de servir.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, utilisez un café de bonne qualité ou ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour rehausser les arômes.

Accompagnement

Un expresso intense ou un cappuccino mousseux se mariera parfaitement avec cette tarte au café, accentuant sa richesse aromatique.

L’info en plus

Cette tarte au café est inspirée des pâtisseries européennes où l’association du café et des desserts est très prisée pour sa saveur réconfortante et raffinée.

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Astuces de présentation

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