Ces tartelettes au chocolat sans gluten régaleront les amateurs de chocolat et feront plaisir à ceux qui cherchent une option sans gluten. Facile à réaliser, cette recette savoureuse ne nécessite pas d’ingrédients frais et vous pouvez vous faire livrer facilement tous les produits nécessaires.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 40.3 g —
Lip. 22.5 g
Par portion (4 parts)
909 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 94.8 g —
Lip. 53 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.3 g |
| dont sucres | 17.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le cacao et le sucre en poudre dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Cuisson des fonds de tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans des moules à tartelettes et piquez la surface avec une fourchette. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir.
4. Préparation de la ganache
Faites chauffer la crème de soja dans une casserole. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
5. Assemblage final
Versez la ganache dans les fonds de tarte refroidis. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale délicate.
Boisson suggérée
Accompagnez vos tartelettes d’un thé noir fumé pour intensifier le goût du chocolat.
L’info en plus
Ces tartelettes sont inspirées des traditions culinaires françaises, ajoutant une touche moderne avec leur version sans gluten.
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Astuces de présentation
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