Tarte poire chocolat de mon enfance - Recette gourmande

Tarte poire chocolat de mon enfance – Recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte poire chocolat évoque souvent des souvenirs d’enfance doux et savoureux, égrenant des moments de partage autour d’une table familiale. Cette recette simple et gourmande ravit par la finesse du mariage entre la poire fondante et le chocolat onctueux, conjuguant simplicité et raffinement. Parfait pour réchauffer les cœurs lors d’une froide soirée hivernale, elle s’apprête sous le signe du plaisir pur et authentique.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
279 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
767 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 78.4 g — Lip. 49 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 279 kcal
Lipides
Matières grasses 17.8 g
dont acides gras saturés 11 g
Glucides
Glucides totaux 28.5 g
dont sucres 17.7 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

2. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche à feu doux dans une casserole en remuant constamment jusqu’à obtention d’une texture lisse.

3. Assemblage

Égoutter les poires en conserve et les couper en lamelles. Disposer les lamelles de poires sur le fond de tarte, puis verser le mélange chocolaté par-dessus.

4. Cuisson

Enfourner la tarte pendant environ 35 minutes. Surveiller la fin de cuisson pour que le chocolat ne brûle pas.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de cannelle au mélange chocolaté pour rehausser le goût des poires.

Accords mets-boisson

Servez ce dessert avec un verre de cidre brut ou un muscat pour sublimer l’alliance fruitée.

L’info en plus

Originaire de France, la tarte poire chocolat est une variation moderne et gourmande de la traditionnelle tarte aux fruits, toujours très prisée dans la gastronomie hexagonale.

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Comment présenter la tarte poire chocolat ?

Servez cette tarte sur un plat à gâteau en céramique pour une allure élégante. Découpez des parts généreuses avec une spatule à gâteau, accompagnées de petites cuillères à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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