Tarte au fromage blanc et compote de pommes : une recette gourmande

Tarte au fromage blanc et compote de pommes : une recette gourmande

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La tarte au fromage blanc et compote de pommes est un dessert réconfortant, alliant la douceur crémeuse d’un appareil au fromage blanc à la fraîcheur acidulée des pommes. Elle est une invitation au voyage gustatif, tout en restant simple à réaliser.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Source de protéines Riche en sucres Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 26.1 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
677 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 91.6 g — Lip. 24.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 193 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 26.1 g
dont sucres 15.1 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélange le beurre et la farine jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoute un oeuf et mélange pour former une pâte homogène. Laisse reposer au frais pendant 30 minutes.

2. Étaler la pâte

Sors la pâte du réfrigérateur et étale-la avec un rouleau pour garnir le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

3. Préparer l’appareil au fromage blanc

Bats le fromage blanc avec deux oeufs, la moitié du sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.

4. Assembler la tarte

Verse la compote de pommes sur le fond de tarte, puis recouvre avec la préparation au fromage blanc.

5. Cuire la tarte

Préchauffe le four à 180°C et fais cuire la tarte pendant environ 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de cuire la tarte. Elles apporteront un croustillant agréable.

Choisissez un cidre doux

Le côté acidulé et fruité du cidre doux sublime la fraîcheur des pommes dans la tarte sans écraser le goût délicat du fromage blanc.

L’info en plus

Ce dessert est typique des régions de l’est de la France, réputées pour leurs spécialités à base de produits laitiers.

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