Recette de tarte aux noix du Périgord : délice authentique

Recette de tarte aux noix du Périgord : délice authentique

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
La tarte aux noix du Périgord est une véritable gourmandise, riche et savoureuse, qui ravira les amateurs de desserts authentiques. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, ce dessert vous transportera au cœur du Périgord, célèbre pour ses délicieuses noix.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en sucres Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette tarte est énergétique et riche, convenant bien à un dessert.
Protéines : Elle est une source de protéines grâce aux noix.
Sel : La teneur en sel est modérée pour ce type de dessert.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 42 g — Lip. 31.6 g
Par portion (4 parts)
903 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 82.4 g — Lip. 62 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 460 kcal
Lipides
Matières grasses 31.6 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 26.5 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez les noix concassées, le sucre, la vanille liquide, le miel et la crème fraîche.

2. Préparation de la tarte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez la garniture aux noix sur la pâte.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

4. Finition

À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, toastez légèrement les noix avant de les incorporer à la garniture.

Accord boisson

Accompagnez cette délicieuse tarte aux noix d’un verre de vin blanc moelleux du Sud-Ouest, comme un Monbazillac, pour un mariage régional parfait.

L’info en plus

Cette tarte est un classique du Périgord, une région française réputée pour sa production de noix, ingrédient phare de nombreuses recettes traditionnelles.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,99 €
    11,99 €
    -8%
  • PYREX 1040901 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 25 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 25x25 cm - Contenance : 1.1 L Forme: ovale
    12,50 €
    10,99 €
    -12%

Comment servir

Présentez la tarte sur un plat de présentation en bois rustique pour rappeler le côté traditionnel et authentique du Périgord.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,89 €
  • Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot de
    Assiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table
    21,99 €
    20,99 €
    -5%
Retour en haut