la tarte banane chocolat est un dessert gourmand et réconfortant, qui ravira petits et grands gourmands. idéale pour se faire plaisir sans besoin de courir au magasin, cette recette facile se réalise en un rien de temps avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Cuire la pâte
Couvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez de billes de cuisson ou de légumes secs. Enfournez pour 15 minutes, puis retirez le papier et les billes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
3. Préparer la ganache
Faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole. Lorsqu’elle est bien chaude, versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans un saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Assembler la tarte
Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Disposez-les sur le fond de tarte précuit. Versez la ganache par-dessus en veillant à bien recouvrir les bananes.
5. Finaliser et servir
Laissez la tarte reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir, afin que la ganache prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la ganache.
Accord gourmand
Accompagnez ce dessert d’un café ou d’un thé épicé pour un moment de détente absolue.
L’info en plus
ce dessert franco-belge est un classique adoré pour sa simplicité et sa gourmandise. la combinaison chocolat et banane est un mariage de saveurs intemporelles.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation gâteau pour une touche d’élégance. Découpez-la en parts égales avec un couteau à pâtisserie.
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