La tarte à la banane est un dessert simple mais délicieusement gourmand qui saura ravir petits et grands. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et seulement un peu de votre temps. Ce dessert fruité est idéal pour une fin de repas qui allie douceur et exotisme grâce à la banane, fruit que l’on oublie parfois d’utiliser dans nos recettes sucrées.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 13.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du caramel
Dans une casserole, faites fondre le sucre de canne avec le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez-y la cannelle moulue et mélangez bien.
2. Préparation des bananes
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Disposez-les harmonieusement au fond du moule à tarte.
3. Assemblage
Versez le caramel au-dessus des bananes, puis déroulez la pâte brisée en recouvrant bien les bananes et le caramel. Rentrez les bords de la pâte contre les parois du moule.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
5. Préparation de la crème
Pendant la cuisson, battez les oeufs avec la crème entière jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
6. Finition
En fin de cuisson, retournez la tarte sur un plat de service et laissez tiédir. Servez avec la crème battue en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de vanille liquide à votre crème avant de la battre. Cela apportera une note subtile qui se mariera parfaitement avec la banane.
Accord thé
Pour accompagner votre tarte à la banane, un thé aux épices douces fera ressortir la richesse des saveurs du dessert tout en offrant une boisson réconfortante.
L’info en plus
La tarte à la banane est souvent associée aux saveurs tropicales et est appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. C’est un dessert parfait pour une envie de sucré sans complication.
Comment présenter
Présentez votre tarte à la banane sur un plat de présentation de gâteau pour une touche élégante. Accompagnez chaque part d’une cuillerée de crème battue pour un dessert véritablement irrésistible.
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