À la fois simple et délicieuse, la tarte aux fraises est un dessert qui ravit les papilles de tous les gourmands. Son secret réside dans l’équilibre parfait entre la pâte sablée croustillante, la crème onctueuse et les fraises sucrées et parfumées. Réaliser cette tarte classique n’a jamais été aussi accessible, avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer via des plateformes en ligne. Voici une recette qui fera le bonheur de vos convives et apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est plutôt énergétique et sucrée.
Protéines : Elle apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
917 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 131.7 g —
Lip. 36.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.1 g |
| dont sucres | 22.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Mettez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un sable grossier. Ajoutez l’œuf, formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
2. Préparer la crème pâtissière
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre puis incorporez la maïzena. Versez le lait chaud, remuez bien et remettez sur feu doux jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
3. Assembler la tarte
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire pendant 10 minutes à 180°C. Étalez une fine couche de poudre d’amande sur le fond, recouvrez de crème pâtissière et égalisez bien. Disposez les fraises séchées sur la crème.
4. Finition
Faites fondre légèrement la confiture de fraise au micro-ondes et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les fraises pour les faire briller. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat fondues sur le fond de tarte avant d’étaler la crème pâtissière. Cela créera un contraste croquant et fondant irrésistible.
Thé glacé aux fruits rouges
Un thé glacé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la douceur de la tarte aux fraises, accentuant ses saveurs fruitées tout en apportant une note rafraîchissante à l’ensemble.
L’info en plus
La tarte aux fraises est un classique de la pâtisserie française, souvent servie lors des repas familiaux ou amicales. Son succès réside dans sa simplicité et son goût irrésistible qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
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Comment présenter
Pour une élégante présentation de cette tarte, choisissez un plat de présentation gâteau en céramique blanc. Découpez la tarte en parts égales avant de les disposer harmonieusement sur des assiettes à dessert individuelles. Ajoutez une touche fraîche et colorée avec une feuille de menthe sur chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 € -
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