La quiche tomate mozzarella est une délicieuse manière d’apporter des saveurs méditerranéennes à votre table. Ce plat simple mais raffiné, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique, marie la douceur de la mozzarella à l’acidité agréable des tomates. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner convivial.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique à texture onctueuse.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, recueillez tous vos ingrédients et ustensiles pour un travail efficace.
2. Préparer la pâte
Dans un moule à tarte, étalez uniformément la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette. Cela empêche la pâte de gonfler à la cuisson.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraîche. Battez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le basilic séché, le sel et le poivre, puis remuez de nouveau.
4. Garnir la quiche
Répartissez les tomates séchées et la mozzarella coupée en tranches sur le fond de la pâte. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus de manière uniforme.
5. Cuire la quiche
Glissez votre quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes. La quiche est cuite lorsque le dessus est bien doré et que le centre est ferme.
6. Laisser refroidir
Sortez la quiche du four et laissez-la Tiédir quelques minutes avant de démouler. Cela permet aux saveurs de se développer davantage.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre quiche, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille les saveurs de la tomate et de la mozzarella.
L’info en plus
La quiche est originaire de Lorraine, une région en France, et s’est depuis diversifiée en de nombreuses variantes, intégrant différents ingrédients pour des saveurs toujours renouvelées.
Comment présenter
Servez la quiche sur une assiette à tarte ou un plat en céramique. Accompagnez-la de couverts en inox pour une présentation élégante et sophistiquée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 34552211Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 3455221113,02 € -
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €
-
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.52,05 € -
2 plats en céramique, pour lasagne, 23,2 x 14,2 x 4,5 cm, rectangulaires, petites pirofiles, avec poignée, en céramique, rectangulaires, pour lasagnes, tiramisu et casserole (blanc)MATÉRIAU EN CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit moule rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas. La forme rectangulaire en céramique pour la cuisson est adaptée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. CONCEPTION AVEC POIGNÉE EN CÉRAMIQUE : Le plat rectangulaire est doté de deux poignées qui facilitent la sortie de la nourriture du four avec les deux mains et son transport à table. La forme carrée de la cocotte n’est pas seulement un ustensile de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration. Un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité dans la cuisine et sur la table à manger. RÉPOND AUX BESOINS QUOTIDIENS : Ce petit moule en céramique est parfait pour la préparation d'une large gamme de plats comme des lasagnes, pizza, pain, pâtes, poulet, bœuf, gratins, snacks et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, les petites plaques de cuisson peuvent répondre à vos différentes exigences. Facile à nettoyer : nos petites plaques de cuisson sont fabriquées en céramique qui résiste aux températures élevées et sont très adaptées pour les fours et les micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du détergent ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design de la plaque à lasagne est simple et élégant avec une texture en céramique de première qualité, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les 24 heures.19,99 €
