Recette de Tarte Tatin aux Mangues Exotique

Recette de Tarte Tatin aux Mangues Exotique

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cuisine recettes - Promotion standard

la tarte tatin aux mangues exotique est une invitation à découvrir une pâtisserie renversante, au sens propre comme au figuré. ce dessert emblématique de la gastronomie française se pare ici de la douceur des mangues, offrant une variante à la fois succulente et audacieuse. parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées et légèrement acidulées, cette recette vous transportera vers des horizons lointains, tout en demeurant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
473 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 60.9 g — Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
814 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 104.8 g — Lip. 43.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 473 kcal
Lipides
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 14.5 g
Glucides
Glucides totaux 60.9 g
dont sucres 44.4 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre de canne avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. ajoutez le beurre hors du feu et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

2. Disposition des mangues

Disposez les morceaux de mangues séchées dans le moule à tarte, puis versez le caramel par-dessus. Saupoudrez le tout des épices chai pour une touche d’exotisme.

3. Préparation et cuisson

Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule. piquez légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette. enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 35 à 40 minutes.

4. Finition

une fois la tarte cuite, attendez une dizaine de minutes avant de la renverser sur un plat de service.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus fruité, nappez les mangues de quelques cuillères à soupe de sirop d’érable avant d’ajouter la pâte feuilletée.

Boisson d’accompagnement

Pour sublimer cette tarte tatin aux notes exotiques, accompagnez-la d’un thé glacé aux agrumes ou d’un cidre doux.

L’info en plus

la tarte tatin a été inventée par les sœurs tatin à la fin du 19ème siècle en france. elle s’est depuis internationalisée et se décline aujourd’hui dans une multitude de saveurs.

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Comment servir

présentez votre tarte tatin sur un plat de présentation à gâteaux pour une mise en valeur maximale. accompagnez-la de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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