Recette facile de tourte au comté savoureux

Recette facile de tourte au comté savoureux

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cuisine recettes - Promotion standard

La tourte au comté est un plat réconfortant par excellence. Cette recette allie la douceur d’une pâte croustillante à la saveur intense du comté, l’un des fromages les plus appréciés de France. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands à l’heure du repas.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette tourte est très énergétique et riche en goût.
Protéines : Elle apporte une bonne quantité de protéines, principalement grâce au comté.
Sel : Le plat est assez salé, principalement en raison du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
379 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 28.9 g
Par portion (4 parts)
827 kcal
Prot. 26.3 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 63.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 379 kcal
Lipides
Matières grasses 28.9 g
dont acides gras saturés 16.2 g
Glucides
Glucides totaux 20.6 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 12.1 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fromage

Râper le comté à l’aide d’une râpe à fromage. Plus le fromage est finement râpé, plus il fondra facilement dans la tourte.

2. Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélanger le comté râpé avec la crème fraîche, l’œuf battu, une pincée de muscade et du poivre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Montage de la tourte

Étaler un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser le mélange de comté sur la pâte et recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte. Fermer les bords en pressant les deux pâtes ensemble.

4. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Battre un œuf et badigeonner la surface de la tourte pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. Enfourner pendant environ 40 minutes.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de jambon ou des champignons émincés dans le mélange de comté.

Accord mets et vins

Un vin blanc du Jura, comme un Savagnin ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette tourte au comté.

L’info en plus

Le comté est un fromage à pâte pressée cuite, produit dans les montagnes du Jura. Son goût fruité et légèrement noisette offre une saveur unique à vos préparations.

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Comment servir

La tourte se sert idéalement tiède, accompagnée d’une salade verte aux noix. Utilisez un plateau de présentation en ardoise pour un effet rustique et authentique.

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