La tarte au citron de Camille Delcroix est un dessert qui allie à merveille l’acidité du citron et la douceur d’une pâte sucrée. Facile à réaliser, elle éblouit par sa fraîcheur et son goût intense. Idéale pour conclure un repas, cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir une tarte digne des grandes pâtisseries.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
293 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 42 g —
Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
710 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 102 g —
Lip. 30.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 293 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42 g |
| dont sucres | 24.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, foncez votre moule à tarte avec la pâte sablée.
2. Préparation de la crème au citron
Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et la maïzena. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
3. Cuisson de la crème
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement. Incorporez le beurre hors du feu pour obtenir une texture lisse.
4. Garnissage de la tarte
Versez la crème au citron sur la pâte sablée précuite. Lissez la surface avec une spatule.
5. Cuisson finale
Enfournez la tarte pendant 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez votre tarte de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une touche délicatement sucrée et visuellement séduisante.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé vert froid pour une association rafraîchissante qui équilibrera l’acidité du citron.
L’info en plus
Originaire de l’Europe, la tarte au citron est un classique des desserts français. Elle est souvent dégustée lors des repas de famille ou pour célébrer les petites occasions.
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Comment servir
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