Tarte aux pommes en bouquet de roses : la recette élégante

Tarte aux pommes en bouquet de roses : la recette élégante

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux pommes en bouquet de roses est une manière élégante et artistique de revisiter un dessert classique. Ce dessert, aussi joli à regarder que délicieux à déguster, ravira vos convives par sa présentation unique et son goût délicat.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche et énergétique, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Moderate en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement pour profiter pleinement sans excès.

Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 49.5 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
459 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 62.1 g — Lip. 21.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 366 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 49.5 g
dont sucres 32.1 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dérouler la pâte feuilletée et la découper en bandes de 5 cm de large.

2. Préparation des pommes

Réhydrater les pommes déshydratées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis les trancher finement à l’aide d’une mandoline.

3. Assemblage des roses

Sur chaque bande de pâte, étaler une fine couche de confiture d’abricot, puis disposer les tranches de pommes en les faisant se chevaucher légèrement et saupoudrer de cannelle.

4. Formation des roses

Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former une rose et les disposer dans le moule à tarte.

5. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C et cuire la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce que les roses soient dorées.

6. Finition

À la sortie du four, napper les roses de beurre fondu mélangé au sucre pour un effet brillant.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une pincée de zeste de citron râpé sur les pommes avant de les rouler. Cela apportera une note de fraîcheur à votre dessert.

Thé à la vanille

Un thé à la vanille accompagne parfaitement cette tarte, soulignant les notes sucrées et épicées de la cannelle.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré de la pâtisserie française et allie la simplicité des ingrédients à l’élégance de la présentation. Les pommes en bouquet de roses apportent une touche artistique qui impressionnera vos invités.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Pour une présentation optimale, servez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pelle à tarte élégante pour découper les parts et des assiettes à dessert assorties pour un service harmonieux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
    38,99 €
  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
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  • Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau
    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
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