Tarte au citron meringuée : recette facile et rapide

Tarte au citron meringuée : recette facile et rapide

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la tarte au citron meringuée est un dessert emblématique qui séduit par son équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue. Simple à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et apporte une touche de fraîcheur à la fin d’un repas. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour préparer ce dessert irrésistible.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre de citron, le sucre, la maïzena et les œufs en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.

Étape 4

Préparez la meringue en fouettant le lait concentré sucré avec une petite quantité d’eau jusqu’à obtenir une texture aérienne.

Étape 5

Étalez la meringue sur la tarte refroidie, en formant des pics avec le dos d’une cuillère.

Étape 6

Dorez la meringue à l’aide du chalumeau de cuisine pour un effet gratiné.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron en poudre à la crème avant la cuisson.

Boisson

Accompagnez votre tarte au citron meringuée d’un thé vert à la menthe pour une association rafraîchissante.

Ce dessert est originaire des États-Unis, où il est souvent servi lors des repas familiaux du dimanche.

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Comment présenter

Présentez votre tarte au citron meringuée sur un plat de présentation à gâteau pour un effet élégant. Coupez des parts régulières avec un couteau à dessert et servez-les à l’aide de fourchettes à dessert.

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