La tartelette crémeuse au citron et ananas Del Monte est une explosion de saveurs tropicales qui ravira les papilles des petits et grands gourmands. Ce dessert, simple à réaliser, allie l’acidité du citron à la douceur de l’ananas pour un résultat aussi délicieux que rafraîchissant. Idéal pour terminer un repas sur une note légère et fruitée, il est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter 50 grammes de sucre et un œuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles pour les moules à tartelette. Foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 4
Cuire à blanc pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 5
Dans une casserole, chauffer le jus et le zeste de citron avec 100 grammes de sucre jusqu’à dissolution complète.
Étape 6
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis les ajouter au mélange chaud. Remuer jusqu’à dissolution complète.
Étape 7
Ajouter la crème liquide et bien mélanger. Retirer du feu.
Étape 8
Fouetter l’œuf restant et l’incorporer au mélange citronné.
Étape 9
Remplir les fonds de tartelette avec la préparation et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 10
Décorer chaque tartelette avec des morceaux d’ananas Del Monte avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus avant de servir.
Cocktail fruité
Accompagnez vos tartelettes d’un cocktail sans alcool à base de jus d’ananas et de menthe fraîche pour une harmonie parfaite.
L’ananas est originaire d’Amérique du Sud et a été découvert par Christophe Colomb en 1493. Il est devenu un symbole de l’hospitalité grâce à son aspect accueillant et sa saveur douce.
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Astuces de présentation
Servez les tartelettes sur des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir la couleur jaune vif du citron et de l’ananas. Utilisez une petite fourchette à dessert pour déguster.
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