La tarte Tatin est un dessert classique de la cuisine française, réputé pour sa simplicité et son goût renversant. Créée par les sœurs Tatin, cette tarte aux pommes caramélisées est une invitation à la gourmandise. Découvrez comment réaliser facilement ce délice chez vous.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé et commence à caraméliser.
Étape 3
Versez le caramel au fond d’un moule à tarte en veillant à le répartir uniformément.
Étape 4
Disposez les pommes en conserve sur le caramel, côté bombé vers le bas. Saupoudrez de cannelle pour parfumer.
Étape 5
Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte sur un plat de service. Servez tiède.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel au caramel. Cela rehaussera les saveurs sucrées de la tarte.
Accord boisson
Servez cette tarte Tatin avec un cidre doux ou un verre de calvados pour un accord parfait.
Originaire de la région de Sologne, la tarte Tatin est devenue un emblème de la cuisine française. Elle aurait été inventée par accident par les sœurs Tatin lorsqu’elles ont oublié de mettre la pâte sous les pommes. Depuis, elle ravit les palais du monde entier.
Comment servir
Présentez la tarte Tatin sur un plat de présentation en porcelaine pour un effet élégant. Utilisez des assiettes à dessert assorties et des fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
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