Vous cherchez un dessert simple et gourmand pour impressionner vos convives ? La tarte sablée au chocolat est une valeur sûre qui ravira les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, elle est parfaite pour une fin de repas réussie.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 5
Couvrez la pâte de papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour faire un poids. Cela évitera que les bords ne s’affaissent.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, retirez les billes et le papier, puis poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème liquide à feu doux dans une casserole, en remuant constamment.
Étape 8
Une fois le chocolat fondu, retirez du feu et ajoutez le deuxième œuf battu. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse.
Étape 9
Versez la ganache sur le fond de tarte précuit et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale élégante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes grillées sur le dessus de la tarte avant de servir.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette tarte au chocolat, un café expresso ou un thé noir aux agrumes se marieront parfaitement avec les saveurs cacaotées.
Originaire de la tradition pâtissière française, la tarte sablée au chocolat est devenue un classique incontournable des desserts. Sa simplicité et son goût intense en chocolat en font un favori des petits et des grands.
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Comment présenter
Servez votre tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert.
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