Tarte au citron meringuée : recette irrésistible et facile

Tarte au citron meringuée : recette irrésistible et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au citron meringuée est un dessert emblématique qui allie la douceur sucrée de la meringue à l’acidité du citron. Sa confection, bien que simple, nécessite quelques techniques que nous allons vous expliquer pas à pas. Ce dessert est parfait pour les repas en famille ou entre amis et saura conquérir les palais les plus exigeants.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Enfournez la pâte à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Étape 3

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, la maïzena, le jus de citron et l’eau. Portez à ébullition tout en remuant.

Étape 4

Ajoutez le beurre coupé en morceaux tout en continuant de remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Hors du feu, incorporez deux jaunes d’œufs.

Étape 5

Versez cette préparation sur la pâte précuite et laissez refroidir.

Étape 6

Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Étape 7

À l’aide d’une poche à douille, déposez la meringue sur la crème au citron.

Étape 8

Enfournez 10 minutes à 200°C jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une meringue encore plus légère, ajoutez une pincée de sel avant de monter les blancs en neige.

Thé glacé au citron

Un thé glacé au citron s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur de ce dessert, apportant une note rafraîchissante à l’ensemble.

La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française, souvent servie lors des grandes occasions. Son origine remonte au XIXe siècle.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat à gâteau en porcelaine. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert assorties et de fourchettes à dessert en argent pour un effet chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
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    Set d'assiettes à dessert : 4 assiettes de taille parfaite pour les petites préparations – élégantes et en grès de haute qualité. Diamètre : 22 cm | Hauteur : 2,5 cm. Idéales pour les gâteaux, le petit-déjeuner ou les plats légers. Robustes & élégantes : Les assiettes à dessert en grès se distinguent par leur épaisseur et leur solidité – parfaites pour les gâteaux et les petites portions. Pratiques, de belle finition et compatibles avec toute vaisselle. Émail réactif plein de caractère – Chaque assiette est une pièce unique : inspirée de l'artisanat céramique, chaque pièce devient un véritable point de mire – idéale pour desserts, fruits ou snacks. Pratiques & faciles d'entretien : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle pour une utilisation simple et un nettoyage rapide – parfaites pour un dessert savoureux après le repas. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set d'assiettes de petit-déjeuner avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.
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