La tarte aux pommes de ma grand-mère est une recette traditionnelle qui évoque la douceur et le réconfort des goûters d’antan. C’est un dessert simple à réaliser, mais qui demande un peu de patience et d’attention pour obtenir une pâte croustillante et des pommes délicatement fondantes. Voici comment réaliser cette gourmandise intemporelle.
30 minutes
45 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux dans un robot pâtissier. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tarte.
Étape 4
Disposez les pommes déshydratées sur la pâte. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez une pointe de calvados à vos pommes déshydratées avant de les disposer sur la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d’un cidre doux ou d’un thé aux épices pour une touche de gourmandise supplémentaire.
La tarte aux pommes est un dessert typique de la cuisine française. Elle se décline en de nombreuses versions selon les régions, mais elle reste un incontournable des goûters familiaux.
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Comment servir
Servez la tarte encore tiède, découpée en parts généreuses, sur des assiettes à dessert. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
