La tarte aux pommes et à l’orange est une douce alliance de saveurs fruitées qui ravira les papilles des petits comme des grands. Cette recette simple et gourmande vous permettra de réaliser un dessert qui sort de l’ordinaire, en ajoutant une touche d’agrume à la traditionnelle tarte aux pommes. Suivez nos conseils pour réussir cette recette et impressionner vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’oeuf et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre restant, la cannelle, le zeste d’orange en poudre et le jus d’orange en poudre.
Étape 6
Répartissez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 7
Disposez les pommes séchées coupées en fines tranches sur le mélange à l’orange.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes bien tendres.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de sucre vanillé à votre préparation de pâte brisée.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre tarte aux pommes et à l’orange, optez pour un thé noir parfumé à l’orange ou une infusion aux agrumes. Ces boissons accentueront les notes fruitées de votre dessert.
La tarte aux pommes est un classique de la cuisine française, souvent revisitée avec des ingrédients variés. L’ajout d’orange apporte une touche d’originalité et une saveur acidulée qui contraste avec la douceur des pommes.
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Comment servir
Servez votre tarte aux pommes et à l’orange tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Présentez-la sur un plat à tarte élégant pour mettre en valeur ses couleurs dorées.
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