La tarte aux mirabelles et semoule est un dessert gourmand qui marie la douceur des fruits avec la texture délicate de la semoule. Parfaite pour une fin de repas ou un goûter, cette recette est simple à réaliser et saura ravir les papilles des petits comme des grands.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré avec le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Ajoutez la semoule en pluie, remuez constamment jusqu’à épaississement, puis retirez du feu.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec l’extrait de vanille, puis incorporez-les à la préparation à base de semoule.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Versez la préparation à la semoule sur la pâte, puis disposez les mirabelles égouttées de manière harmonieuse.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, saupoudrez la tarte de sucre glace avant de servir ou ajoutez quelques amandes effilées pour apporter du croquant.
Accord mets et boisson
Pour accompagner cette tarte, un thé noir légèrement parfumé ou une tisane aux fruits rouges sera idéal.
La mirabelle, fruit emblématique de Lorraine, est souvent utilisée en pâtisserie pour son goût sucré et acidulé. Bien que la saison des mirabelles fraîches soit courte, les versions en conserve permettent de retrouver ce plaisir toute l’année.
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Comment présenter
Servez votre tarte aux mirabelles sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs des fruits. Utilisez un couteau à dessert pour une découpe nette et harmonieuse.
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