30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un cercle à pâtisserie et la piquer à l’aide d’une fourchette. Cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 2
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 3
Dans une casserole, chauffer la purée de fruits de la passion avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine égouttées.
Étape 4
Mixer les fraises séchées et les tomates confites pour obtenir une purée homogène.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly ferme. Incorporer délicatement la purée de fruits de la passion et le mélange fraises-tomates.
Étape 6
Verser cette préparation sur la pâte cuite et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 7
Démouler délicatement la tarte avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, décorez votre tarte avec quelques tranches de fraises séchées et des feuilles de basilic frais.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe fraîche accompagnera parfaitement cette tarte en jouant sur la fraîcheur et les arômes.
Ce dessert trouve son inspiration dans la cuisine fusion, qui mélange des ingrédients de différentes traditions culinaires pour créer des associations surprenantes.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste visuel avec les couleurs vives de la garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.37,00 €
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Lot 6x Assiette en ardoise - 14 x 22 cm.22 x 14 x 0,5 Gris clair Gris clair , 22 x 14 x 0,512,78 €




