La tarte Tatin aux pêches et verveine est une déclinaison savoureuse de la célèbre tarte inversée, inventée par les sœurs Tatin. Ce dessert allie la douceur des pêches à l’arôme délicat de la verveine, pour un mariage de saveurs exceptionnel. Idéale pour une fin de repas estivale, cette recette facile à réaliser séduira vos convives par son originalité et sa gourmandise.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Ajoutez les feuilles de verveine séchées au caramel et mélangez bien.
Étape 4
Versez le caramel à la verveine au fond d’un moule à tarte.
Étape 5
Égouttez les pêches en boîte et disposez-les harmonieusement sur le caramel.
Étape 6
Recouvrez les pêches avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser les feuilles de verveine dans le caramel pendant quelques minutes avant de le verser dans le moule.
Boisson suggérée
Servez cette tarte Tatin avec un thé glacé à la verveine pour prolonger l’expérience gustative.
La tarte Tatin est une spécialité française originaire de la région de Sologne. Elle est traditionnellement préparée avec des pommes, mais se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits.
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Comment présenter
Servez la tarte Tatin aux pêches et verveine sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez-la de cuillères à dessert pour une dégustation conviviale.
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