Tartelettes savoyardes : une recette gourmande à découvrir !

Tartelettes savoyardes : une recette gourmande à découvrir !

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Les tartelettes savoyardes sont un mariage parfait de saveurs rustiques et de tradition culinaire française. Cette recette réconfortante et gourmande saura ravir les papilles des amateurs de fromage et de charcuterie, avec un brin de simplicité qui rappelle les montagnes de Savoie.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en gras.
Protéines : Apport protéique modéré.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 21.8 g — Lip. 23.8 g
Par portion (4 parts)
872 kcal
Prot. 22.4 g — Gluc. 57.1 g — Lip. 62.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 332 kcal
Lipides
Matières grasses 23.8 g
dont acides gras saturés 14.4 g
Glucides
Glucides totaux 21.8 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les couper en fines rondelles.

2. Garniture des tartelettes

Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour tapisser vos moules à tartelette. Disposez-y une couche de rondelles de pommes de terre, des lardons, quelques morceaux de reblochon et une cuillère de crème fraîche.

3. Cuisson

Enfournez les tartelettes pour 20 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Vérifiez que le fromage est bien fondu et légèrement gratiné.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez quelques filaments d’oignon caramélisé sur vos tartelettes avant la cuisson.

Chignin-Bergeron

Un vin blanc de Savoie, légèrement fruité et floral, accompagnera à merveille vos tartelettes savoyardes.

L’info en plus

La recette des tartelettes savoyardes s’inspire de la célèbre tartiflette, un plat traditionnel de Savoie reconnu pour son mélange de fromage fondant et de charcuterie.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos tartelettes

Disposez les tartelettes sur un plat de présentation rustique en bois pour renforcer l’authenticité savoyarde. Utilisez des assiettes à dessert sobriété pour les servir individuellement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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