Les tartelettes savoyardes sont un mariage parfait de saveurs rustiques et de tradition culinaire française. Cette recette réconfortante et gourmande saura ravir les papilles des amateurs de fromage et de charcuterie, avec un brin de simplicité qui rappelle les montagnes de Savoie.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en gras.
Protéines : Apport protéique modéré.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.8 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les couper en fines rondelles.
2. Garniture des tartelettes
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour tapisser vos moules à tartelette. Disposez-y une couche de rondelles de pommes de terre, des lardons, quelques morceaux de reblochon et une cuillère de crème fraîche.
3. Cuisson
Enfournez les tartelettes pour 20 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Vérifiez que le fromage est bien fondu et légèrement gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez quelques filaments d’oignon caramélisé sur vos tartelettes avant la cuisson.
Chignin-Bergeron
Un vin blanc de Savoie, légèrement fruité et floral, accompagnera à merveille vos tartelettes savoyardes.
L’info en plus
La recette des tartelettes savoyardes s’inspire de la célèbre tartiflette, un plat traditionnel de Savoie reconnu pour son mélange de fromage fondant et de charcuterie.
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.16,19 €15,29 €-6%
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Zenker 6531 Moules à tartelettes renversées par 6, plats à tartelettes, moule à tarte, moule à gâteau, Acier, Noir, 10,5 x 10,5 x 2 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 6 mini moules à tartes. Ces mini moules à tartelettes sont parfaits pour réaliser des tartes sucrées ou salées en portions individuelles. Ainsi chacun peut garnir sa tartelette comme il le souhaite Le fond du moule à tartelette est relevé pour vous permettre de faire des tartelettes renversées. Cuisez votre pâte puis retournez-la. Vous pouvez remplir la partie creuse de crème pâtissière par exemple avant de mettre vos fruits CONSEILS : Ces moules pour tartelettes ne passent pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans les moules à tartelettes. Laissez refroidir les tartelettes au moins 10 minutes avant de les démouler. Nos moules résistent à une chaleur allant jusqu'à 230°C COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent DIMENSIONS : 10 x 10 x 2,5 cm CONTENU : 6 x moule à tartelettes noir GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans9,96 €
Comment présenter vos tartelettes
Disposez les tartelettes sur un plat de présentation rustique en bois pour renforcer l’authenticité savoyarde. Utilisez des assiettes à dessert sobriété pour les servir individuellement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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