Tartelettes crues mangue-coco : recette vegan et sans gluten

Tartelettes crues mangue-coco : recette vegan et sans gluten

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cuisine recettes - Promotion standard

Les tartelettes crues mangue-coco sont une invitation au voyage gustatif, alliant fraîcheur exotique et gourmandise saine. Véganes et sans gluten, ces petites douceurs sont parfaites pour une fin de repas légère et pleine de saveurs. Leur préparation ne nécessite ni cuisson ni ingrédients difficiles à trouver, rendant cette recette accessible à tous ceux qui souhaitent s’initier à la cuisine crue.

25 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot culinaire, mixez les noix de cajou jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

Ajoutez les dattes, la poudre de noix de coco et une pincée de sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Tapissez les moules à tartelettes avec la pâte, en pressant bien pour former les fonds. Réservez au réfrigérateur.

Étape 4

Mixez la mangue séchée avec l’huile de coco, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 5

Répartissez la purée de mangue sur les fonds de tartelettes et lissez la surface.

Étape 6

Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre à la garniture de se raffermir.

Éloïse Rieburu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites tremper la mangue séchée dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes avant de la mixer.

Thé glacé à l’hibiscus

Un thé glacé à l’hibiscus, légèrement sucré et bien frais, accompagnera à merveille ces tartelettes, offrant une note florale et rafraîchissante.

Inspirées par les saveurs tropicales, les tartelettes mangue-coco évoquent les régions ensoleillées où la mangue et la noix de coco sont des incontournables. Ce dessert, sans cuisson et riche en saveurs, est un hommage à la simplicité et à la naturalité des ingrédients exotiques.

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Comment présenter

Servez ces tartelettes sur une ardoise noire ou un plateau en bois pour un contraste visuel élégant. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert en bois ou en bambou pour une touche naturelle et écologique.

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    PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
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