Les tartelettes aux légumes de printemps et Grana Padano sont une invitation à savourer la fraîcheur et la simplicité de la cuisine. Ces petites merveilles culinaires raviront vos papilles grâce à l’alliance subtile des légumes et du Grana Padano, un fromage italien aux arômes délicats. En respectant quelques étapes simples, vous réaliserez un plat raffiné et coloré, parfait pour impressionner vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Bon apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
2. Garniture des tartelettes
Disposer sur chaque cercle une tranche de Grana Padano, quelques morceaux d’asparagus confit, des lamelles de tomates séchées et des morceaux d’artichauts marinés.
3. Assaisonnement
Arroser les tartelettes d’un filet d’huile d’olive. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
4. Cuisson
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
5. Dressage
Sortir les tartelettes du four, laisser tiédir et servir accompagnées d’une salade verte pour un équilibre parfait des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, râpez le Grana Padano à la minute directement sur les tartelettes avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio accompagnera parfaitement ces tartelettes.
L’info en plus
Le Grana Padano est un fromage italien qui affine le goût des plats tout en ajoutant une texture crémeuse. Sa fabrication remonte au Xème siècle, ce qui en fait un produit d’une grande tradition culinaire. Par ses saveurs nuancées, il sublime les mets les plus simples.
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Lot de 5 emporte-pièces en acier inoxydable en forme de cœur 2 à 5,4 cmLot de 5 moules en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle 2 cm, 2,9 cm, 3,9 cm, 4,5 cm, 5,4 cm/1,6 cm de haut7,04 € -
patisse 13707 – Assortiment de 3 découpoirs carrés et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 3.5cm/4.5cm/5.5cmAssortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type « petit beurre » en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande… et même la pâte à modeler avec une forme carrée et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs carrés, chacun de taille différente : 3.5cm x 3.5cm, 4.5cm x 4.5cm, 5.5cm x 5.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.3,29 €
Comment servir
Présentez les tartelettes sur un plat de présentation à fromage en ardoise pour ajouter une touche d’élégance rustique qui saura charmer vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.15,99 €
