Faites entrer le soleil dans votre cuisine avec cette tarte tricolore aux brocolis et poivrons, une recette qui ravira les papilles et les pupilles. L’alliance du croquant des légumes et de la douceur d’une pâte feuilletée ou brisée fera de ce plat un incontournable de vos repas. Facile à réaliser, cette tarte saura séduire même les palais les plus exigeants.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer de préférence occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets. Émincez les poivrons en fines lanières et l’oignon en rondelles fines. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Cuisson des légumes
Ajoutez les poivrons et les bouquets de brocoli dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Incorporez le fromage râpé au mélange.
4. Montage de la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Disposez les légumes sur le fond de tarte en une couche uniforme, puis versez la préparation à base d’œufs et de crème par-dessus.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques pincées de piment d’Espelette à votre préparation à base d’œufs et de crème. Cela apportera une note épicée délicate à votre tarte.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette tarte aux brocolis et poivrons, apportant fraîcheur et légèreté à votre repas.
L’info en plus
Cette tarte s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant à l’honneur des légumes riches en couleurs et en vitamines, propices à une cuisine saine et gourmande.
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Comment servir
Servez cette tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Pour une présentation soignée, coupez la tarte en parts égales et disposez-les sur des assiettes blanches qui mettront en valeur les couleurs vives de votre plat.
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