Tarte Saumon Brocolis : recette Gourmande et Facile

Name: Tarte Saumon Brocolis : recette Gourmande et Facile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée prête à l'emploi; 300 grammes brocolis; 200 grammes saumon fumé; 20 centilitres crème fraîche; 3 unités oeufs; 100 grammes fromage râpé; poivre blanc; sel

Par Guillem Morteguieu / 22 janvier 2026 / 3 minutes de lecture

5/5 - (2 votes)

Dans cet univers culinaire où les saveurs se rencontrent pour offrir une expérience gustative inoubliable, la tarte saumon brocolis se distingue par son harmonie délicate entre terre et mer. Facile et rapide à préparer, elle représente le parfait équilibre entre une cuisine saine et gourmande, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette vous guide à travers chaque étape avec soin, pour un résultat à la hauteur de vos attentes.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique, idéale pour un repas complet.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au saumon et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement apportée par le saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement du fait de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette

207 kcal

Prot. 11 g — Gluc. 11.3 g — Lip. 13.8 g

Par portion (4 parts)

610 kcal

Prot. 32.5 g — Gluc. 33.3 g — Lip. 40.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	207 kcal
Lipides
Matières grasses	13.8 g
dont acides gras saturés	7.4 g
Glucides
Glucides totaux	11.3 g
dont sucres	1.4 g
Autres
Protéines	11 g
Fibres	1.3 g
Sel	1.01 g

Ustensiles

moule à tarte en céramique

fourchette à dents fines

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les brocolis en petits morceaux, puis faites-les blanchir cinq minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de l’appareil

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre blanc selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Assemblage de la tarte

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en céramique. Piquez le fond avec une fourchette à dents fines. Répartissez les morceaux de saumon fumé et de brocolis sur la pâte.

4. Ajout de l’appareil et cuisson

Versez le mélange œufs-crème sur la garniture. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.

Mon astuce de chef

Pour un goût légèrement plus relevé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans l’appareil œufs-crème avant de le verser sur la tarte.

Accord mets et vins

Pour accompagner votre tarte saumon brocolis, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur vivacité complètent parfaitement la douceur du saumon et le croquant des brocolis.

L’info en plus

D’origine française, la tarte saumon brocolis s’inspire des traditions du quiche, offrant un mélange savoureusement équilibré entre des ingrédients riches en saveurs et une préparation simple, accessible à tous les amateurs de cuisine.

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