Tarte lorraine au fromage blanc : recette traditionnelle

Tarte lorraine au fromage blanc : recette traditionnelle

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte lorraine au fromage blanc est un dessert classique de la cuisine française, alliant la douceur du fromage blanc à la légèreté de la pâte brisée. C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour introduire une touche de douceur lors des repas en famille ou entre amis.

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez calorique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 22.5 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
574 kcal
Prot. 19.1 g — Gluc. 62.6 g — Lip. 29.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 22.5 g
dont sucres 11.9 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette.

2. Préparation de l’appareil

Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Montage

Verser l’appareil sur la pâte brisée.

4. Cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

5. Refroidissement

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre tarte avec un coulis de fruits rouges. Cela apportera une note acidulée et colorée qui séduira tous les palais.

Accord boisson

Un café ou un thé léger accompagne merveilleusement bien cette tarte.

L’info en plus

Plat emblématique de la Lorraine, cette tarte au fromage blanc est un symbole de la gastronomie de l’est de la France. Elle est l’héritière d’une longue tradition de pâtisserie régionale.

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Comment présenter

Servez la tarte sur un plat à gâteau pour un effet chic et ajoutez quelques fruits frais en décoration sur le dessus.

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