La tarte lorraine au fromage blanc est un dessert classique de la cuisine française, alliant la douceur du fromage blanc à la légèreté de la pâte brisée. C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour introduire une touche de douceur lors des repas en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Montage
Verser l’appareil sur la pâte brisée.
4. Cuisson
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
5. Refroidissement
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre tarte avec un coulis de fruits rouges. Cela apportera une note acidulée et colorée qui séduira tous les palais.
Accord boisson
Un café ou un thé léger accompagne merveilleusement bien cette tarte.
L’info en plus
Plat emblématique de la Lorraine, cette tarte au fromage blanc est un symbole de la gastronomie de l’est de la France. Elle est l’héritière d’une longue tradition de pâtisserie régionale.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat à gâteau pour un effet chic et ajoutez quelques fruits frais en décoration sur le dessus.
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