Tarte fraîche aux rillettes de thon, concombre et fromage frais : recette savoureuse

Tarte fraîche aux rillettes de thon, concombre et fromage frais : recette savoureuse

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La tarte fraîche aux rillettes de thon est un délice alliant simplicité et raffinement. Parfaite pour une entrée ou un déjeuner léger, elle se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs délicates. Découvrez comment préparer cette recette savoureuse et surprenez vos convives avec ce plat original.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en calories Source de protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte a un profil énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit une bonne quantité de protéines, en partie grâce au thon.
Sel : Le plat est assez salé, en grande partie à cause des rillettes de thon.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
245 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 15.6 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
424 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 26.9 g — Lip. 28.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 245 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.6 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte. Réserver au réfrigérateur.

2. Précuire la pâte

Cuire la pâte à blanc en utilisant des billes de cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle. Laisser refroidir.

3. Préparer les rillettes

Mélanger les rillettes de thon avec le fromage frais et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Assembler la tarte

Étaler le mélange de thon sur la pâte refroidie. Disposer les rondelles de concombre sur le dessus.

5. Rafraîchir la tarte

Réserver la tarte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une présentation plus élégante, utilisez des emporte-pièces pour découper le concombre en formes décoratives.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, complémente parfaitement les saveurs fraîches et marines de cette tarte.

L’info en plus

Ce plat s’inscrit parfaitement dans une cuisine estivale, légère et rafraîchissante, typique des repas en bord de mer.

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Comment présenter

Servez la tarte sur une assiette blanche élégante pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez des couverts de service en inox pour une touche moderne.

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