La tarte fine aux artichauts et fromage de chèvre s’impose comme un incontournable de la cuisine française, alliant simplicité et raffinement. Particulièrement appréciée pour son goût crémeux et sa texture croustillante, elle se prête à toutes les occasions, du déjeuner familial au dîner entre amis. Facile à réaliser et encore plus facile à déguster, cette tarte vous séduira par sa légèreté et son harmonieuse combinaison de saveurs. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux avec des ingrédients disponibles en un clic, grâce à notre sélection exclusivement livrée chez vous.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et, à l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez quatre cercles de pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation des artichauts
Égouttez les artichauts en conserve et coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélangez-les avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Montage de la tarte
Sur chaque disque de pâte, étalez une fine couche de crème fraîche puis répartissez les quartiers d’artichauts de manière harmonieuse. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et nappez d’un filet de miel.
4. Cuisson
Enfournez les tartes pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien croustillante.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre tarte encore plus croustillante, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d’eau avant de la cuire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement votre tarte en sublimant la douceur du fromage de chèvre tout en équilibrant les notes d’artichaut.
L’info en plus
Les tartes fines trouvent leur origine dans la cuisine française où l’élégance et la simplicité sont de mise. La version aux artichauts et fromage de chèvre apporte une touche de fraîcheur et d’onctuosité, typique du sud de la France.
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Comment présenter votre tarte fine
Servez votre tarte fine sur un plat de présentation en céramique blanche pour sublimer ses couleurs. Utilisez un couteau à fromage et une fourchette à dessert pour une dégustation raffinée.
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