Cette recette de tarte feuilletée aux asperges et fromage promet un moment gourmand en famille ou entre amis. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle est idéale pour une entrée raffinée.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique à déguster occasionnellement.
Protéines : Une source non négligeable de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
2. Assemblage
Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte. Disposez les asperges égouttées par-dessus.
3. Ajout du fromage
Mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre puis versez ce mélange sur les asperges.
4. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, parsemez la tarte de quelques herbes fraîches séchées à la sortie du four.
Vin blanc
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis.
L’info en plus
La tarte aux asperges est un classique de la cuisine française, souvent servi au printemps lorsque les asperges sont de saison.
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Comment présenter
Servez votre tarte sur un plat à tarte en porcelaine blanche accompagné de couverts à salade pour une élégance certaine lors du service.
