la tarte betterave chèvre noix s’impose comme une recette à la fois audacieuse et savoureuse. ce mélange de saveurs allie la douceur de la betterave et le caractère du fromage de chèvre, tout en profitant du croquant des noix. parfaite pour un déjeuner ou un brunch, elle est aussi élégante que délicieuse.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération à cause de sa richesse en graisses saturées.
Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 17 g —
Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
455 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 36.2 g —
Lip. 32.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour empêcher la formation de bulles d’air durant la cuisson.
2. Garniture
Répartissez uniformément les betteraves coupées en rondelles sur le fond de tarte. Ajoutez la crème de chèvre par petites touches, de manière à bien couvrir les betteraves. Parsemez de noix concassées.
3. Assaisonnement
Arrosez d’un filet de miel liquide. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. La tarte est prête lorsque les bords de la pâte sont bien dorés.
Mon astuce de chef
pour donner une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de roquette sur la tarte juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement la tarte, équilibrant le sucré de la betterave et le salé du fromage.
L’info en plus
cette tarte colorée est très appréciée en europe, notamment en france où la betterave est souvent associée au fromage de chèvre pour des recettes modernes et inventives.
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Astuces de présentation
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