Envie d’une recette réconfortante pour réchauffer vos soirées ? Découvrez la tarte aux pommes de terre et jambon, une recette simple et gourmande qui ravira petits et grands. Facile à préparer, cette tarte est la parfaite alliance entre les saveurs douces de la pomme de terre et le goût alléchant du jambon. Prêt à vous lancer ? Enfilez votre tablier, c’est parti !
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline (ustensile de cuisine permettant de trancher les aliments de manière uniforme). Coupez le jambon en petits morceaux.
2. Garnissage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les rondelles de pommes de terre de façon homogène, puis ajoutez les morceaux de jambon.
3. Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade. Versez le mélange sur les pommes de terre et le jambon. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
4. Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre cuites.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant à votre tarte, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant de mettre au four.
Accord mets et vin
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs du plat.
L’info en plus
Cette tarte, d’origine française, est un plat idéal pour utiliser des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main. Son goût savoureux régalera toute la famille tout en soulignant le terroir français.
Comment présenter
Servez la tarte chaude, découpée en parts régulières, dans une assiette à tarte pour un effet rustique. Utilisez une pelle à tarte pour un service parfait.
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