Découvrez cette recette de tarte aux poireaux, maroilles et tofu fumé, une alliance délicieuse entre la gastronomie française et une touche d’originalité végétarienne. Facile à réaliser, elle saura séduire vos convives par son goût unique et réconfortant.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique avec une saveur intense.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité substantielle de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 10.1 g —
Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
596 kcal
Prot. 21.8 g —
Gluc. 32.8 g —
Lip. 41.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les poireaux
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les poireaux congelés, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le tofu fumé coupé en petits dés, la crème de soja et les poireaux cuits. Incorporez le maroilles coupé en morceaux.
3. Assembler la tarte
Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la garniture et étalez uniformément.
4. Cuire la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques graines de cumin à la garniture avant la cuisson.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette tarte.
L’info en plus
Originaire du nord de la France, le maroilles est un fromage qui apporte du caractère à cette tarte. Associé au tofu fumé, il offre une expérience gustative unique.
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