Amateurs de saveurs raffinées et d’alliances audacieuses, la tarte aux oignons et saumon fumé de Mylène s’invite à votre table pour une explosion de goûts. Avec sa pâte croustillante et son mélange de textures, cette recette deviendra bientôt un incontournable de vos repas.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, idéale pour un repas copieux.
Protéines : Cette recette fournit une bonne quantité de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.3 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 1.93 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la garniture
Dans un bol, réhydrater les oignons déshydratés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préchauffer le four
Mettre le four à chauffer à 180 degrés Celsius, thermostat 6, pour une cuisson homogène de votre tarte.
3. Étaler la pâte et ajouter la crème
Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Badigeonner la pâte de crème fraîche lyophilisée jusqu’à couvrir toute la surface.
4. Ajouter les oignons et le saumon
Répartir uniformément les oignons réhydratés sur la crème, puis ajouter les morceaux de saumon fumé en conserve.
5. Assaisonner et enfourner
Saupoudrer d’aneth séché, de moutarde en poudre, de sel et de poivre. Enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.
6. Laisser refroidir légèrement
Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien s’intégrer.
Mon astuce de chef
Pour un supplément de saveur, ajoutez quelques zestes de citron séchés sur la tarte juste avant de servir.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec de type Sancerre ou un Chablis pour sublimer le saumon fumé et l’aneth.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine française et est souvent dégusté en entrée ou en plat principal léger, particulièrement apprécié lors de repas d’été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez la tarte sur un plat à bord relevé pour un effet élégant. Accompagnez-la de couteaux à poisson si possible et d’assiettes à motifs marins pour rappeler l’ambiance iodée du saumon fumé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, ArgentCouteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant11,30 €
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HOSHANHO Couteau à Filet Japonais 18cm, Couteau à Fileter pour Poisson | Couteaux à Désosser Tranchante en Acier à Haute Teneur en Carbon, Cadeaux de chef【Acier à haute teneur en carbone】 Ce couteau à filet de poisson professionnel est fabriqué en acier inoxydable japonais 10Cr15CoMoV de haute qualité, ce qui rend le couteau à filet HOSHANHO plus durable, plus dur et plus tranchant que les autres couteaux à viande. Avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté, le couteau à désosser peut atteindre un tranchant ultime. 【Excellents résultats de coupe】Avec une lame fine et longue de 7 pouces, le couteau à désosser permet de trancher, désosser, parer, dépouiller et papillonner facilement différents types de viande et de poisson. La lame fine permet de couper les arêtes et la chair du poisson avec plus de précision et moins de déchets, ce qui permet d'obtenir un filet net et magnifiquement coupé. 【Conception ergonomique】 La forme ergonomique du manche du couteau à filet offre une prise plus confortable et réduit la fatigue de l'utilisateur. Le manche du couteau à désosser est en bois de pakka durable, ces matériaux ont une bonne résistance à la corrosion et à l'abrasion, ce qui assure une longue durée de vie du couteau à filet. 【Utilisation multifonctionnelle】En plus de couper facilement les arêtes et d'enlever les écailles de poisson, ce couteau à désosser les poissons peut également être utilisé pour couper d'autres types de viande. C'est un outil de cuisine pratique et multifonctionnel, la texture givrée sera le couteau le plus unique parmi tous vos couteaux et un cadeau parfait pour votre famille et vos amis. 【Flexible et léger】 La lame du couteau à désosser est relativement douce et peut mieux s'adapter à la forme des ingrédients du poisson, ce qui la rend plus facile à utiliser et à contrôler. Sa portabilité permet aux chefs de basculer plus librement entre différents ustensiles de cuisine, améliorant ainsi l'efficacité du travail.46,59 €33,34 €-28%
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Baroni Home Service d'assiettes de 18 pièces en porcelaine et grès, servi de table colorée pour 6 personnes, assiette creuse, étage, à fruits ou sucrés (étoiles de marine), J7-6SRA-1YCNSERVICE DE PLATS – Le service de vaisselle Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Aux couleurs brillantes et élégantes, il convient pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou entre amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi les nombreux motifs colorés! CONCEPTION – Le service de vaisselle complet est composé de 6 assiettes creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes que vous pourrez utiliser pour les fruits, les desserts et les entrées. De l'entrée au dessert, mettez en valeur chaque plat et personnalisez chaque couvert avec ce service aux couleurs vives et brillantes. Matériau : élégance et légèreté caractérisent les assiettes plates et les assiettes à entrée, fabriquées en porcelaine très fine sur laquelle le motif est appliqué. Résistance et élégance se combinent pour créer un produit unique en son genre Lavage : ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être lavé au lave-vaisselle fréquemment sans s'user. Il peut également être mis au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés Sans BPA, vous pouvez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDEE CADEAU – Ce set de vaisselle est parfait comme cadeau pour vos amis, votre famille ou même pour vous-même. Un produit créé pour s'adapter aux goûts de tous, des plus classiques aux plus modernes.69,99 €






