Amateurs de saveurs raffinées et d’alliances audacieuses, la tarte aux oignons et saumon fumé de Mylène s’invite à votre table pour une explosion de goûts. Avec sa pâte croustillante et son mélange de textures, cette recette deviendra bientôt un incontournable de vos repas.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, idéale pour un repas copieux.
Protéines : Cette recette fournit une bonne quantité de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.3 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 1.93 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la garniture
Dans un bol, réhydrater les oignons déshydratés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préchauffer le four
Mettre le four à chauffer à 180 degrés Celsius, thermostat 6, pour une cuisson homogène de votre tarte.
3. Étaler la pâte et ajouter la crème
Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Badigeonner la pâte de crème fraîche lyophilisée jusqu’à couvrir toute la surface.
4. Ajouter les oignons et le saumon
Répartir uniformément les oignons réhydratés sur la crème, puis ajouter les morceaux de saumon fumé en conserve.
5. Assaisonner et enfourner
Saupoudrer d’aneth séché, de moutarde en poudre, de sel et de poivre. Enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.
6. Laisser refroidir légèrement
Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien s’intégrer.
Mon astuce de chef
Pour un supplément de saveur, ajoutez quelques zestes de citron séchés sur la tarte juste avant de servir.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec de type Sancerre ou un Chablis pour sublimer le saumon fumé et l’aneth.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine française et est souvent dégusté en entrée ou en plat principal léger, particulièrement apprécié lors de repas d’été.
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Astuces de présentation
Servez la tarte sur un plat à bord relevé pour un effet élégant. Accompagnez-la de couteaux à poisson si possible et d’assiettes à motifs marins pour rappeler l’ambiance iodée du saumon fumé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, ArgentCouteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant11,30 €
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Assiettes en Carton et Serviettes à Coquillages, Lot de 20 Assiettes 7 Pouces + 20 Serviettes, Vaisselle Jetable à Motif Plage et Mer, Décoration de Table pour Fête d'Été, Pique-Nique et JardinLot combiné 20+20 complet : Ce kit contient 20 assiettes en carton de 7 pouces et 20 serviettes assorties à motif plage et coquillages. Prêt à l’emploi, cet ensemble de vaisselle jetable évite les achats séparés et simplifie vos préparatifs estivaux. Motif marin et estival authentique : Magnifique décor marin avec mer, plage et coquillages dans des couleurs fraîches. Idéal comme décoration thématique, il apporte une ambiance de vacances sur votre table pour toutes vos fêtes estivales. Matériau épais et résistant : Les assiettes en carton sont rigides, stables et imperméables. Les serviettes assorties sont douces, très absorbantes et résistantes aux déchirures, parfaites pour les boissons et les repas. Usage polyvalent toutes occasions : Parfait pour fête de plage, pique-nique en bord de mer, fête de jardin, anniversaire et repas familial. Cet ensemble convient aussi bien aux événements intérieurs qu'extérieurs en été. Praticité maximale gain de temps : Vaisselle entièrement jetable pour supprimer la corvée de nettoyage. Compact et léger, il se transporte et se stocke facilement, idéal pour les vacances, sorties et festivités improvisées.10,99 €
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Assiettes au design méditerranéen avec motif de sardines | Assiettes marines (26 cm), assiettes à soupe (21 cm) ou assiettes à dessert (20 cm) - robustes, en grès, finition lisse (lot de 4 assiettes àMatériau robuste (grès) avec finition élégante et brillante – Magnifique motif sardines, durable et polyvalent. Design sublime : Impression de haute qualité avec une structure tactile et de fins détails en bleu, vert et douces teintes jaunes. Idéal au quotidien : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, résistant aux rayures et empilable – parfait pour toute utilisation. Style méditerranéen : Inspiré des traditions maritimes du Portugal – idéal pour les amoureux de l'atmosphère méditerranéenne. Lot de 2 : Disponible en tant qu'assiette à dessert, à soupe ou à plat (de même type) – parfait pour toute occasion.33,00 €




