15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines avec des contributions notables.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 226 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des oignons
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les oignons compotés une fois qu’ils ont refroidi.
3. Montage de la tarte
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, puis versez-y le mélange à base d’oignons. Parsemez de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche de gourmandise, ajoutez quelques morceaux de lardons ou de jambon dans la préparation aux oignons.
Accord mets et vins
Un vin blanc d’Alsace, tel qu’un Riesling, se marie parfaitement avec la douceur des oignons caramélisés.
L’info en plus
La tarte aux oignons est un plat traditionnel des régions françaises, souvent associé à la cuisine alsacienne.
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Comment présenter
Servez la tarte chaude, découpée en parts triomphantes, sur un plat de service rustique en bois, accompagnée de couverts à tarte pour un effet authentique.
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