Tarte aux légumes et chèvre : recette gourmande

Tarte aux légumes et chèvre : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux légumes et chèvre est une recette gourmande parfaite pour un repas léger et riche en saveurs, idéale pour ravir le palais des amateurs de fromage de chèvre. Combinant des saveurs délicates et des textures variées, elle promet d’égayer vos déjeuners ou dîners.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Contains fibers

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport correct en protéines, source de produits laitiers.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer occasionnellement, valeur nutritionnelle à considérer dans un repas équilibré.

Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 12.2 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 30.2 g — Lip. 29.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 176 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 12.2 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Laver et couper la courgette et le poivron en fines rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3. Garnir la pâte

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Y étaler une couche de moutarde sur le fond de la pâte.

4. Ajouter les légumes

Disposer les légumes cuits sur la moutarde, ajouter les tomates concassées, puis saupoudrer d’herbes de Provence.

5. Rajouter le fromage de chèvre

Couper le fromage de chèvre en morceaux et les disposer uniformément sur les légumes.

6. Enfourner

Mettre la tarte au four et laisser cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage grillé.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, essayez d’ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant de la mettre au four. Cela apportera une délicieuse note croquante à votre préparation.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accompagne parfaitement avec cette tarte, équilibrant la richesse du fromage de chèvre par sa fraîcheur.

L’info en plus

La tarte aux légumes est une variation moderne de la traditionnelle quiche française, souvent revisitée pour convenir aux régimes végétariens.

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Comment présenter

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