Riche en saveurs et en couleurs, la tarte aux légumes d’été et chorizo est une recette qui célèbre la générosité des beaux jours. Facile à préparer, elle marie légumes grillés et chorizo dans une pâte croustillante, pour un résultat aussi appétissant que savoureux. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette tarte est idéale pour profiter des délices estivaux.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez l’oignon rouge et coupez les courgettes en rondelles.
Étape 3
Faites revenir l’oignon et les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les herbes de Provence.
Étape 4
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 5
Répartissez les légumes cuits sur la pâte. Ajoutez les poivrons grillés coupés en lanières, les tomates séchées et le chorizo en rondelles.
Étape 6
Parsemez de fromage de chèvre émietté.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule fine avant d’ajouter les légumes.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin rosé de Provence pour une harmonie parfaite avec les saveurs estivales.
La tarte aux légumes d’été et chorizo est un plat typique du sud de la France, où les légumes méditerranéens sont rois. Cette recette est idéale pour mettre en valeur les produits de saison tout en apportant une touche épicée grâce au chorizo.
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Comment servir ?
Présentez cette tarte sur un plat en terre cuite pour rappeler ses origines méditerranéennes. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
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