la tarte aux épinards et ricotta est un classique de la cuisine italienne qui séduit par sa simplicité et sa saveur. cette recette, facile à réaliser, est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. profitez de ce plat gourmand, qui, malgré sa discrète apparence, ne manque jamais de ravir les papilles. vos convives seront impressionnés par l’alliance parfaite entre la douceur de la ricotta et le caractère des épinards.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La tarte est un plat relativement énergétique et modérément équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à ses ingrédients riches comme le parmesan et les oeufs.
Sel : La teneur en sel est notable, surveillez l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement, équilibrer avec des légumes frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs battus, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
4. Faire cuire les épinards
Faites cuire les épinards surgelés dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés. Égouttez-les bien pour éliminer tout excès d’eau.
5. Mélanger les épinards
Ajoutez les épinards cuits à la préparation ricotta et mélangez bien le tout.
6. Verser la préparation
Versez la préparation sur la pâte brisée et répartissez-la de manière homogène.
7. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Laisser refroidir
Laissez tiédir la tarte avant de la démouler et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus légère, vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche dans la préparation à base de ricotta.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette tarte, équilibrant ses saveurs onctueuses.
Origine
La tarte aux épinards et ricotta est une spécialité italienne qui trouve ses racines dans les régions du nord de l’Italie, où les fromages frais et les légumes verts sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle.
Comment présenter
Présentez votre tarte sur une grande assiette en céramique pour mettre en valeur ses couleurs. Coupez-la en portions égales avec un coupe-pizza pour une découpe nette.
