25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au fromage et aux œufs.
Sel : La recette est relativement salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des endives
Coupez la base des endives, puis retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le cône sur le lit pour diminuer l’amertume.
2. Cuisson des endives
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez les endives, face coupée vers le bas. Laissez cuire environ 10 minutes, puis retournez-les. Ajoutez deux cuillères de miel pour caraméliser les endives.
3. Préparation de l’appareil à tarte
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Râpez finement le Comté et ajoutez-le au mélange.
4. Assemblage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Disposez les endives caramélisées, puis versez l’appareil au Comté par-dessus.
5. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pour environ 35 minutes. Vérifiez que la pâte est bien cuite et que le dessus est légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus généreuse, essayez d’ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus de la tarte avant la cuisson. Elles apporteront un croustillant et une note toastée très agréable.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Chenin blanc de la Vallée de la Loire, se marie parfaitement avec les saveurs de la tarte aux endives et Comté.
L’info en plus
Ce plat est une délicieuse façon de faire aimer les endives, souvent mal-aimées, même aux plus réticents. La cuisson caramélisée au miel les rend sucrées et fondantes.
Comment présenter cette tarte?
Présentez la tarte aux endives et Comté sur un plat de service rustique en bois. Servez des parts généreuses à l’aide d’une pelle à tarte, pour un effet de tradition et de convivialité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hanobe Plateau de Service Bois: Rustique Plat Decoratif Rond Petit Marron Cafe Plateaux Perles Boho Mini Table Plats Ferme Deco pour Repas Canapé Cuisine, 30cmPLATEAU DECOR : Ce plateau décoratif marron est un accent chic qui ajoute à la fois de l'organisation et de la couleur à votre espace. La finition brune n'est pas brillante, c'est une couleur brune métallique atténuée. La finition marron rustique et la texture mate du plateau ajouteront un accent élégant dans votre maison, apportant une touche de glamour à votre table basse ou table de salle à manger. MATÉRIAU EN BOIS : Le plateau circulaire simple mais rustique est fabriqué en bois MDF, léger mais robuste, c'est un choix parfait pour l'affichage et le service. Le bois durable a plus de texture que le plastique et peut facilement faire ressortir un style naturel qui complète parfaitement votre décor vintage ou élégant. JOLI & PRATIQUE : Le plateau décoratif est une décoration idéale pour le comptoir de la cuisine, la table du salon, le canapé, l'ottoman. Les plateaux pour table basse permettent non seulement de transporter facilement des bougies, des plantes, des snacks, etc. pour votre usage quotidien, mais aussi de collecter de petits objets comme des clés, des téléphones portables, des télécommandes, des livres, des journaux, ou des objets de décoration de table, afin d'éviter le désordre. UTILISATION LARGE : Le diamètre du plateau rond est de 31 cm, ce qui permet de transporter facilement des objets et d'économiser de l'espace sur votre table basse ottomane. Le plateau de service en bois est pratique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine, la salle à manger, le salon, la table basse. C'est également un excellent cadeau pour Thanksgiving, Noël, les mariages, les fêtes, d'autres événements familiaux et d'autres fêtes. GARANTIE : Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance!19,98 €
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