La tarte aux champignons est un classique de la cuisine française qui séduit par sa simplicité et son goût raffiné. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide. Équipée de quelques ingrédients de base, cette recette vous permettra de régaler vos convives sans passer des heures en cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modeste de protéines grâce au parmesan.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la garniture
Réhydratez les champignons en les plaçant dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite et épongez-les avec un papier absorbant.
2. Cuisson des champignons
Dans une poêle, vaporisez un peu d’huile d’olive et faites revenir les champignons réhydratés à feu moyen pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte anti-adhésif. Répartissez les champignons sur la pâte, puis nappez de crème fraîche. Parsemez de parmesan râpé pour gratiner.
4. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre préparation de crème fraîche.
Accords mets et vins
Cette tarte se mariera à merveille avec un vin blanc sec, comme un chardonnay, pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
La tarte aux champignons est un plat emblématique de la cuisine française. Elle est souvent servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
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Comment servir
Servez la tarte chaude, directement dans le moule à tarte. Utilisez des assiettes plates pour une présentation élégante et accompagnez d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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