La tarte aux asperges vertes et lardons est une recette gourmande qui allie la fraîcheur des légumes et la saveur fumée du lard. Facile à réaliser, elle offre une belle occasion de sublimer ces produits du terroir.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines significatif grâce aux oeufs, fromage et lardons.
Sel : Contenu en sel relativement élevé du fait des lardons et fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de la garniture
Dans un grand bol, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, du sel, et du poivre, et mélangez bien.
3. Garnissage
Disposez les asperges vertes égouttées et les lardons sur la pâte. Versez-y ensuite la préparation à base d’oeufs et de crème.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pour environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût des asperges, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la garniture.
Vin blanc
Un vin blanc sec de type Sauvignon accompagnera parfaitement cette tarte grâce à sa fraîcheur et ses notes végétales.
L’info en plus
La tarte aux asperges est une classique de la cuisine française, idéale pour un repas léger ou en entrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Un accompagnement pratique et savoureux pour vos repas quotidiens avec CARREFOUR CLASSIC' Asperges Vertes Mini, Bocal en verre de 100g - Lot de 4GAGNEZ DU TEMPS EN CUISINE — les asperges vertes mini sont déjà cuites et prêtes à consommer pour un accompagnement rapide de vos plats quotidiens. DES INGRÉDIENTS SIMPLES ET SINCÈRES — la recette respecte le cahier des charges GOÛM avec une liste courte composée uniquement d'asperges vertes, d'eau et de sel. UN FORMAT MALIN ET PRATIQUE — le bocal en verre de 100g avec couvercle à vis offre une portion adaptée, facile à conserver dans les placards de toute la famille. UN ALLIÉ AU QUOTIDIEN — le Nutri-Score A de ce produit permet de composer des repas équilibrés sans complication, en toute sérénité pour vous et vos proches. UNE POLYVALENCE CULINAIRE — ces mini asperges s'intègrent facilement dans vos salades composées, vos tartes express ou simplement réchauffées en accompagnement.28,50 €
-
Asperges de Navarre IGPD.O. Navarre Format bocal en verre Calibre épais 6/9 Détails : 340 g7,14 €
Comment présenter
Présentez la tarte directement dans son moule pour conserver sa chaleur. Utilisez une pelle à tarte pour servir de belles parts. Accompagnez-la d’une petite salade verte pour un contraste frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €






