Dans la rubrique cuisine du quotidien, cette tarte au thon et olives noires façon pizza s’impose comme un classique de placard: une pâte prête à dérouler, une sauce tomate bien assaisonnée, du thon en conserve et, au four, une surface gratinée qui rappelle la part de pizza du vendredi soir. Le résultat est net, gourmand et fiable, même si tu débutes, car chaque geste est simple et expliqué comme en cuisine d’école, avec les astuces d’un chef pour obtenir une tarte croustillante et parfumée.
15 minutes
22 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche, avec un profil nutritionnel typique d'une tarte salée gratinée au fromage.
Protéines : Apport protéique très satisfaisant grâce au thon et au fromage, idéal pour un repas principal.
Sel : Teneur en sel élevée due aux olives, au fromage et à la sauce tomate, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement ou accompagné de légumes frais pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 21.1 g —
Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
458 kcal
Prot. 32.4 g —
Gluc. 44.6 g —
Lip. 16.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.1 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer et préparer le terrain
Préchauffe le four à 220 °C. Pose une feuille de papier cuisson sur la plaque. Déroule la pâte à pizza et installe-la dans le moule. Pique le fond avec une fourchette: cela aide la pâte à ne pas gonfler en grosses bulles.
2. Assaisonner la sauce comme une base de pizza
Dans un bol, mélange la sauce tomate avec l’origan, l’ail semoule, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment. Tu viens de faire une sauce « relevée »: relever signifie donner plus de goût avec des épices et des aromates.
3. Étaler, puis répartir sans noyer la pâte
Étale la sauce en couche fine sur la pâte, en laissant 1 cm de bord. L’idée est importante: trop de sauce rend la tarte molle au centre, et on veut une bouchée qui croustille.
4. Ajouter le thon correctement
Égoutte très bien le thon, puis émiette-le avec une fourchette. Répartis-le partout, sans faire de gros tas. Égoutter est un geste de pro: égoutter signifie enlever le liquide pour éviter qu’il détrempe la pâte.
5. Finir comme une pizza, puis enfourner
Ajoute les olives noires, puis le fromage râpé. Enfourne 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les bords soient bruns et croustillants.
6. Stabiliser avant de couper
Sors la tarte et laisse-la reposer 5 minutes sur une grille. Ce petit repos aide la garniture à se tenir quand tu coupes des parts, comme dans une pizzeria.
Mon astuce de chef
Pour une tarte vraiment croustillante, fais une précuisson à blanc 6 minutes avant de mettre la sauce: cuire à blanc signifie cuire la pâte seule, sans garniture. Puis ajoute la sauce et le reste, et termine la cuisson normalement. C’est le geste simple qui change tout quand on utilise une sauce en bocal.
Accords mets vins
Un rosé de provence sec fonctionne très bien avec l’origan et les olives noires. Si tu préfères le rouge, choisis un vin léger et fruité, comme un pinot noir, pour ne pas écraser le thon.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
La tarte façon pizza est une adaptation pratique de l’esprit « teglia »: teglia désigne une pizza cuite en plaque, souvent plus épaisse et très conviviale. Ici, la version placard garde la promesse principale: une base tomate-origan, une garniture simple, et un gratiné qui signe le plat.
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Astuces de présentation
Sers la tarte sur une planche de service en bois, puis coupe en 8 parts régulières avec une roulette à pizza: les bords restent nets et le fromage ne s’arrache pas. Pour un effet pizzeria, présente les parts dans un grand plat de service ovale, et apporte une petite coupelle de piment en flocons à côté pour ceux qui aiment quand ça pique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Roulette à pizza Zulay Kitchen Premium - Roulette à pizza en acier inoxydable durable - Trancheuse de pizza facile à nettoyer et à utiliser - Super tranchante avec poignée antidérapante - Roulette à🍕 COUPES DE PIZZA SANS EFFORT : Coupez votre pizza en triangles, rectangles ou carrés à travers les garnitures et le fromage avec cette roulette à pizza. Des croûtes fines ou épaisses aux tartes profondes, les lames aiguisées et la conception monobloc vous offrent ces coupes nettes à chaque fois sans aucun flottement. Cette trancheuse de 3 pouces de diamètre est un gadget de cuisine indispensable si vous êtes un amateur de pizza. | HAUTE QUALITÉ ET DESIGN ERGONOMIQUE : Cette trancheuse à pizza est fabriquée en acier inoxydable de première qualité résistant à la rouille, ce qui la rend durable et durable. Il est également conçu avec une protection intégrée pour placer le doigt lors du découpage d'une pizza ; la poignée incurvée antidérapante offre une utilisation confortable. | 🍕 COUPE-PIZZA POLYVALENT : Non seulement pour découper une pizza, cette roulette à pizza peut être utilisée pour d'autres aliments. Il est parfait pour trancher la pâte à tarte, le fromage, les herbes fraîches, les pâtes maison, le pain, la pâte à biscuits et les gaufres. | 🍕FACILE À NETTOYER ET À STOCKER : Nettoyer ce coupe-pizza est aussi simple que de trancher une pizza pour vous-même. Passez-le sous l'eau avec du savon ou placez-le dans le panier supérieur d'un lave-vaisselle. Pour une longue durée de vie, assurez-vous que le coupe-pizza professionnel est complètement sec avant de le ranger. Il est conçu avec un trou de suspension pour un rangement pratique. | 🍕 GARANTIE ZULAY SANS TRACAS : Nous aimons et sommes fiers de notre coupe-pizza en acier inoxydable et le garantissons à vie. En cas de problème, il suffit de nous contacter et nous ferons le nécessaire. Plus besoin de se contenter de tranches irrégulières !8,99 € -
Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation6,93 €
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions18,43 € -
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COM-FOUR® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable, Plateau OvaleGRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent20,99 € -
HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mmUtilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié12,22 €
