La tarte au surimi, brocolis et aneth est une rencontre savoureuse entre terre et mer qui surprendra vos papilles. Facile à réaliser, elle marie des ingrédients simples et populaires pour créer une explosion de saveurs.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La tarte au surimi est un plat relativement riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs et surimi.
Sel : Assez salé, en grande partie dû au surimi et à la pâte feuilletée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des brocolis
Cuire les brocolis surgelés dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparation de l’appareil
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Mise en place de la tarte
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartir le surimi et les brocolis dessus. Verser l’appareil de crème et oeufs uniformément.
4. Cuisson de la tarte
Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez du fromage râpé sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Entre-Deux-Mers accompagnera parfaitement la délicatesse du surimi et l’aneth.
L’info en plus
Cette tarte s’inscrit dans la tradition française des quiches et tartes salées, mettant en valeur l’usage du surimi, un produit d’origine japonaise.
Comment présenter
Présentez la tarte sur une planche en bois rustique pour une ambiance conviviale. Coupez-la en parts généreuses pour inciter au partage.
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